미국의 학교급식과 연계된 프로그램

미국의 학교급식과 연계된 프로그램을 참고해 우리나라에도 급식 관련 교육 프로그램을 운용해야 할 것입니다.

2017. 3. 24. 1:19

사진 : 친환경

학교급식은 아이들에게 제대로 된 음식을 먹게 하는 것에 주안을 두어야 합니다. 하루 세끼 식사 중 학교급식이 제일 중요한 식사가 되었기 때문입니다. 하지만 학교급식은 온전한 음식 제공을 넘어 더 많은 역할을 하는 것으로 기대되고 있고, 실제로 학교 급식은 그러한 역할을 하고 있습니다.

이와 관련 미국에서 실시된 학교 급식이 교육과 연계된 프로그램을 살펴보면, 캘리포니아주 버클리 교육구는 초창기부터 학교급식 프로그램과 관련된 연계활동으로 학교 텃밭을 마련하고, 학생들로 하여금 채소 등을 키우게 하고, 수확한 농산물을 학교급식에 활용하고 있습니다. 학교 급식을 교육의 장으로 활용하여 학생들로 하여금 지속 가능한 생활을 배우도록 하고 있습니다.

또 “교실 영양교육”은 모든 학교에서 실시하는 것으로 나타났습니다. 또 관련된 “교실 밖 수업”도 88.2%로 나타났습니다. 이 밖에도 학교급식과 관련하여 학교 텃밭과 강의실 그리고 식당과 연결, 유기물 비료/음식물 쓰레기 처리 프로그램을 운영하는 것으로 나타나고 있습니다.

학교급식 연계 활동( 참여학교의 백분비)

- 교실 영양교육(100)
- 지역 농산물의 구매(94.1)
- 교실 밖 수업(88.2)
- 학교 텃밭(88.2)
- 학교 텃밭과 강의실, 식당과 연결(64.7)
- 유기물 비료/음식물 쓰레기 처리 프로그램(64.7)
- 교실에서 지역 농산물과 스낵 먹기(35.3)
- 기타( 29.4)

우리나라에서도 학교 급식이 자리한지 꽤 되었습니다만 아직 급식 연계활동은 아주 미미합니다. 학교 급식이 교육 효과를 가지려면 다양한 연계 프로그램이 모색되어야 하는데 대부분의 학교에서 그러한 시도가 이뤄지지 않고 있습니다. 미국의 학교급식과 연계된 프로그램을 참고해 우리나라에도 급식 관련 교육 프로그램을 운용해야 할 것입니다.

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[출처] 미국의 학교급식과 연계된 프로그램을 참고해 우리나라에도 급식 관련 교육 프로그램을 운용해야 할 것입니다.|작성자 돌고래강